Sobremesa mágica

Meus amigos o vídeo abaixo mostra algumas deliciosa sobremesas e aqui uma receitinha do brownie que também esta no vídeo.

Para o brownie:

• 350 g de manteiga derretida
• 350 g de açúcar
• 90 g de chocolate em pó
• 360 g de farinha de trigo
•  6 ovos
• 160 g de chocolate amargo
•   1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
•  1 pitada de sal
•  200 g de chocolate branco picado Para a decoração de chocolate:
•   200 g de chocolate amargo Para o ganache:
•  200 g de chocolate ao leite
•  80 g de chocolate amargo
• 100 ml de creme de leite

Passo a passo:

1. Para fazer o brownie, coloque todos os ingredientes em um recipiente grande. Adicione apenas a metade da cobertura de chocolate branco. Misture tudo com uma batedeira elétrica até obter uma textura suave.

2. Despeje a massa em um tabuleiro fundo (26 x 38 cm) previamente forrado com papel manteiga. Espalhe a massa e distribua o chocolate branco picado por cima.

3. Asse o brownie por 25 minutos a 180 ºC, com a circulação de ar ativada. Em seguida, deixe esfriar.

4. Com dois cortadores redondos, de tamanhos diferentes, para biscoitos, por exemplo, 4,5 cm e 11,5 cm, recorte primeiro 6 círculos grandes de bolo e retire a sobra ao redor. A seguir, faça um buraco médio com o cortador menor e retire o miolo do bolo com muito cuidado, para obter uma espécie de rosca.

5. Para a decoração, espalhe a cobertura de chocolate amargo sobre um pedaço de papel alumínio. Deixe esfriar.

6. Com um cortador redondo, ainda maior do que os anteriores, recorte círculos de chocolate e coloque-os sobre seus respectivos brownies.

7. Para preparar o ganache, misture as duas coberturas de chocolate com o creme de leite até obter uma cobertura escura. Despeje uma sexta parte da mistura ainda quente no centro de cada bolinho e aproveite o efeito lava que se produz.

Acompanhe o vídeo e veja o passo a passo.