Como Fazer um Salame Artesanal

Receita Salame artesanal:

1k carne suiná moída

20g açúcar

15g sal

10g alho em pó

1 colher de cafe de orégano

1 colher de cafe de pimenta do Reino preta

1 colher de cafe de pimenta calabresa

2.5 g sal de cura 2

20 ml leite fermentadoOu 200 ml de vinho tinto seco