Manjar branco com calda de ameixa

Essa e uma sobremesa que combina com todos os tipos de pratos e para qualquer dia da semana. Ja comi demais manjar branco amo acho uma maravilha.

Curiosidade

O manjar branco servido antigamente nao levava leite de coco e depois de desinformado, era polvilhado com açúcar e levado ao forno ate dourar.

Ingredientes

• 1 xícara de amido de milho
• 1 litro de leite
• 1 xícara de açúcar
• 1 vidro de leite de coco

Calda

• 2 xícaras de ameixas pretas sem caroço
• 3 xícaras de agua
• 2 xícara de açúcar granulado

Modo de preparo

Dissolva o amido no leite frio e adicione o açúcar e o leite de coco. Leve ao fogo baixo mexendo  sempre, ate engrossar. Despeje na forma untada co óleo e passada em agua e leve a geladeira ate ficar bem firme. desinforme e sirva com a ameixa em calda.

Calda. Leve ao fogo as ameixas com 2 xícaras de agua e deixe levantar fervura. Reserve.

Misture o açúcar com a agua restante e ferva ate obter uma calda em ponto de caramelo claro. Fora do fogo, adicione as ameixas com a calda do cozimento, mexa delicadamente e volte ao fogo ate ferver. utilize a calda quando estiver fria.