O MELHOR BOLO GELADO DE LEITE NINHO – SUPER FÁCIL E CREMOSO

O melhor bolo gelado de leite ninho super fácil e cremoso.

Recheio de Leite Ninho

– ½ xícara (chá) de água gelada ou 110 gramas
– 1 xícara e ½ (chá) de chantilly bem gelado ou 340 gramas
– 3 xícaras (chá) de leite ninho ou 292 gramas
– ½ colher (chá) de emulsificante para sorvete ou 2 gramas
– EMUSTAB
– (embalagem laranja e branca)
– 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor ou 3 gramas (opcional – nesta receita de bolo gelado não usei)
– 2 colheres (sopa) de água ou 26 gramas

Modo de fazer:

– Coloque na batedeira, a água, o chantily e o leite em pó. Mexa. – Bata por 1 minuto em velocidade baixa.
– Acrescente o emulsificante e bata por mais 1 minuto. – Em uma vasilha coloque 4 xícaras de recheio e em outras duas vasilhas coloque quase uma xícara de recheio em cada.
– O recheio para bolo gelado já está pronto.
– Mas, se quiser um pouquinho mais firme acrescente a gelatina derretida na água como eu explico abaixo.
– Em outra vasilha coloque a gelatina e a água. Mexa com um garfo. Reserve por 5 minutos.
– Aqueça no banho-maria ou no micro ondas até dissolver a gelatina. – Acrescente ainda morno sobre a mistura de leite ninho. Bata por 1 minuto.
– Para rechear os bolos, tortas, naked cakes, entre outros, precisa gelar antes de usar.
– Leve para gelar por mais ou menos 30 minutos no freezer ou 1 hora em geladeira.

Calda para regar o Bolo Ingredientes:

Modo de fazer:

LEITE EM PÓ PARA POLVILHAR – mais ou menos meia xícara de leite em pó em cima e embaixo. Total de 1 xícara. Ou 94 gramas

CUSTO DO BOLO GELADO DE LEITE NINHO