O MELHOR BOLO GELADO DE LEITE NINHO – SUPER FÁCIL E CREMOSO

O melhor bolo gelado de leite ninho super fácil e cremoso.

Recheio de Leite Ninho

  • – ½ xícara (chá) de água gelada ou 110 gramas
  • – 1 xícara e ½ (chá) de chantilly bem gelado ou 340 gramas
  • – 3 xícaras (chá) de leite ninho ou 292 gramas
  • – ½ colher (chá) de emulsificante para sorvete ou 2 gramas
  • – EMUSTAB
  • – (embalagem laranja e branca)
  • – 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor ou 3 gramas (opcional – nesta receita de bolo gelado não usei)
  • – 2 colheres (sopa) de água ou 26 gramas

Modo de fazer:

  • – Coloque na batedeira, a água, o chantily e o leite em pó. Mexa. – Bata por 1 minuto em velocidade baixa.
  • – Acrescente o emulsificante e bata por mais 1 minuto. – Em uma vasilha coloque 4 xícaras de recheio e em outras duas vasilhas coloque quase uma xícara de recheio em cada.
  • – O recheio para bolo gelado já está pronto.
  • – Mas, se quiser um pouquinho mais firme acrescente a gelatina derretida na água como eu explico abaixo.
  • – Em outra vasilha coloque a gelatina e a água. Mexa com um garfo. Reserve por 5 minutos.
  • – Aqueça no banho-maria ou no micro ondas até dissolver a gelatina. – Acrescente ainda morno sobre a mistura de leite ninho. Bata por 1 minuto.
  • – Para rechear os bolos, tortas, naked cakes, entre outros, precisa gelar antes de usar.
  • – Leve para gelar por mais ou menos 30 minutos no freezer ou 1 hora em geladeira.

Calda para regar o Bolo Ingredientes:

  • – 1 e 1/2 xícara (chá) de água ou 320 gramas ou
  • –1/3 xícara (chá) de leite em pó ou 28 gramas
  • – 1 e 1/2 colher (sopa) de açúcar ou 19 gramas

Modo de fazer:

  • – Coloque os ingredientes em uma vasilha. Mexa bem.
  • – Para bolos gelados divida a calda em duas vasilhas.

LEITE EM PÓ PARA POLVILHAR – mais ou menos meia xícara de leite em pó em cima e embaixo. Total de 1 xícara. Ou 94 gramas

CUSTO DO BOLO GELADO DE LEITE NINHO

  1. – R$ 23,00 PREÇO DE VENDA DO BOLO
  2. – R$ 69,00 + custo da embalagem PREÇO DE VENDA DE CADA PEDAÇO
  3. – R$ 2,90 + custo da embalagem

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *